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京式麻酱腰片
主料: 猪腰子500克
辅料: 黄瓜100克
调料: 芝麻酱100克 香油20克 盐5克 料酒5克 味精3克 白砂糖10克
指数: 营养7 难易6 时间7
做法步骤：
'1.将猪腰子撕去皮，片去腰臊，横着片成两片，并照此片成大薄片；
2.猪腰片内加入料酒和一半精盐调拌均匀，下入开水锅中汆一下，同时把腰片打散，捞出；
3.待水重新开后，将腰片再下入锅中，稍烫即出勺，撇干水分；
4.将麻酱用香油、味精、白糖和余下的盐泻开，调匀；
5.黄瓜切片，同腰片一起码在盘中，然后浇上调好的麻酱汁即成。
食谱营养：
黄瓜：1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素...
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量1270.64千卡
- 蛋白质100.2克
- 脂肪81.85克
- 碳水化合物39.42克
- 叶酸75.38微克
- 膳食纤维6.4克
- 胆固醇2150毫克
- 维生素A227微克
- 维生素C9毫克
- 维生素E49.05毫克
- 胡萝卜素190微克
- 核黄素6.15毫克
- 硫胺素1.13毫克
- 烟酸6.01毫克
- 钙1236.1毫克
- 磷1676.92毫克
- 钾1428.32毫克
- 钠2919.95毫克
- 镁348.61毫克
- 铁50.99毫克
- 锌19.82毫克
- 硒791.14微克
- 铜1.13毫克
- 锰1.74毫克