煎蒸带鱼

做法步骤：

'1.割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；
2.带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；
5.带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；
6.出笼时加香油、香菜末少许即成。

食谱营养：

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营养成分：