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白莲香藕
主料: 莲藕600克
辅料: 生菜（团叶）50克
调料: 芥末20克 盐7克 白砂糖30克 醋25克 香油2克 味精2克 胡麻油20克
指数: 营养5 难易7 时间8 减肥7 养颜7 麻辣1
做法步骤：
'1.将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段；
2.煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。
3.以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。
4.将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。
5.盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
食谱营养：
生菜（团叶）：1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...
详细介绍
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莲藕：1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲...
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营养成分：
- 能量853.77千卡
- 蛋白质18.15克
- 脂肪29.45克
- 碳水化合物138.24克
- 叶酸200.04微克
- 膳食纤维8.94克
- 维生素A54.4微克
- 维生素C274毫克
- 维生素E85.72毫克
- 胡萝卜素338微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸3.22毫克
- 钙414.59毫克
- 磷496.98毫克
- 钾1671.51毫克
- 钠3287.5毫克
- 碘14.4微克
- 镁197.33毫克
- 铁14.26毫克
- 锌2.74毫克
- 硒17.61微克
- 铜0.86毫克
- 锰9.29毫克