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葱烧海参
主料: 海参（水浸）100克
辅料: 大葱200克
调料: 白砂糖15克 酱油25克 料酒20克 味精2克 盐3克 淀粉(豌豆}25克 姜25克 猪油（炼制）125克 糖色3克
指数: 营养7 难易5 时间5 减肥4 养颜5
做法步骤：
'1.将海参用水洗净，用刀片成2厘米左右的抹刀片；
2.将片好的海参片放入锅中，加凉水上火烧开，待海参煮透，捞出沥水；
3.将大葱洗净，取葱白切成4厘米长的段；
4.姜块用刀拍松待用；
5.炒勺放猪油，烧至六成热，下葱段150克，炸至金黄色，捞出葱段，留葱油备用；
6.锅中加清汤、葱、姜以及盐半份、料酒10克、酱油10克、白糖5克，最后放入海参，旺火烧开，改微火煨2分钟，然后倒入漏勺，控去水分，拣去葱姜；
7.炒勺放猪油50克，将炸好的葱段、盐半份、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色上火烧开，改微火煨2～3分钟，蒸发去大半汤汁后，上旺火，边颠边用淀粉勾芡，再用中火收汁，淋入葱油，盛盘即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量1346.36千卡
- 蛋白质11.88克
- 脂肪125.38克
- 碳水化合物53.72克
- 叶酸23.88微克
- 膳食纤维5.6克
- 胆固醇166.25毫克
- 维生素A73.75微克
- 维生素B60.32毫克
- 维生素C7毫克
- 维生素E6.51毫克
- 胡萝卜素170.5微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.96毫克
- 钙395.91毫克
- 磷121.03毫克
- 钾443.5毫克
- 钠2885.12毫克
- 碘0.6微克
- 镁114.65毫克
- 铁4.87毫克
- 锌1.3毫克
- 硒6.75微克
- 铜0.13毫克
- 锰1.91毫克