上汤菜心

做法步骤：

'1.菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2.蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3.锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4.用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。

食谱营养：

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芥蓝：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...    详细介绍

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营养成分：