菜团子

做法步骤：

'1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的水，边倒水边搅拌；
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干；
3.这个过程叫醒面，大约需30分钟时间；
4.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟；
5.然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团；
6.将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了；
7.然后猪肉剁馅加雪里蕻拌在一起；
8.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；
9.往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了；
10.和面时水若放得不够，可能就不太容易合上；
11.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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玉米面（黄）：1.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研...    详细介绍

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小米面：1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得...    详细介绍

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绿豆面：1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    详细介绍

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营养成分：