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主料: 豌豆500克 小麦面粉500克
调料: 白砂糖205克 植物油50克 酵母5克 泡打粉5克 常用水250克
指数: 营养7 难易6 时间5 养颜5
'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.将豌豆洗净放冷水锅中煮烂,取出用凉水冲凉后,放筛网中擦成泥,将筛网外的豆泥取下。
3.炒锅入油烧热放入豆泥,加糖200克炒至水分蒸发后即熟。
4.将炒熟的豆泥装入盛器中冷冻却即成豌豆馅。
5.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
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