酥鲫鱼

做法步骤：

'1.葱去根，洗净，切段；
2.姜洗净，切片；
3.将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏，洗净，沥干水分待用；
4.在砂锅底垫衬竹箅垫子，铺上一层香葱；
5.然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈；
6.鱼上再放一层香葱；
7.葱面上再如前法排一层鲫鱼；
8.排齐后，加入黄酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放旺火上烧沸后，撇去浮沫；
9.取大圆盘一只压在鱼上，盖紧锅盖，用微火焖约4 小时左右；
10.待鱼骨酥透，卤汁将要稠浓，再加入香油；
11.待汤汁成粘胶状时，带汁装盘即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

推荐菜谱：  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

鲫鱼：1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢...    详细介绍

推荐菜谱：  葱酥鲫鱼    酿荷包鲫鱼    五花酥鲫鱼    奶汤鲫蛤    煎鲫鱼    酥菜  

营养成分：