罗汉素什锦

做法步骤：

'1.蘑菇、香菇用沸水焯过；
2.笋切滚刀块；
3.素肠切4厘米长的段；
4.番茄去皮、籽，切成柳叶片；
5.莲子、白果、栗子蒸酥熟待用；
6.素火腿切薄片；
7.炒锅置中火，下植物油，把蘑菇、香菇、笋肉入锅煸炒一下；
8.放入素肠、莲子、白果、栗肉、番茄，烹入绍酒，加精盐和沸水250克；
9.用旺火把汤汁收浓到一半时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油；
10.起锅装盘加上素火腿和焯熟的绿蔬菜（油菜）即成。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    母鸡汤    炒鸡米    百鸟归巢    冬笋螺片    绿柳兔丝  

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及...    详细介绍

推荐菜谱：  煎金钱牛柳    铁板黑椒牛柳    干煎虾碌    脆炸大肠    银耳沙律    凉拌鸡翅  

油菜：1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中...    详细介绍

推荐菜谱：  蚝油草菇    蚝油鸡翅    瓤荷包鸡蛋    金华玉树鸡    碧绿上汤鸡    穿田鸡腿  

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    百鸟归巢    东江春卷    山药香菇鸡    四宝如意汤    炆豆腐盒  

素鸡：1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.素鸡含有的卵磷脂可除掉...    详细介绍

推荐菜谱：  怪味素鸡    素鸡豆花    蒜白炒素鸡    冬笋炒素鸡    花生脆炸素鸡丁    一品素海参  

营养成分：