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荠菜竹笋
主料: 竹笋600克
辅料: 荠菜70克
调料: 芡粉5克 香油2克 植物油50克 味精1克 盐1克 料酒5克
指数: 营养6 难易8 时间7 减肥5 养颜3
做法步骤：
'1.荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；
2.竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；
3.热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；
4.热锅留油5克，再将竹笋放入；
5.加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；
6.加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
食谱营养：
竹笋：1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸...
详细介绍
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荠菜：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量...
详细介绍
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营养成分：
- 能量170.84千卡
- 蛋白质18.11克
- 脂肪3.48克
- 碳水化合物29.45克
- 叶酸59.86微克
- 膳食纤维12.03克
- 维生素A302.4微克
- 维生素C60.1毫克
- 维生素E2.4毫克
- 胡萝卜素1813微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸4.03毫克
- 钙262.72毫克
- 磷441.99毫克
- 钾2530.98毫克
- 钠499.9毫克
- 镁32.69毫克
- 铁6.99毫克
- 锌2.47毫克
- 硒0.64微克
- 铜0.75毫克
- 锰7.31毫克