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石码肉干
做法步骤：
'1.选料、切片：选用新鲜猪后腿肉，剔去筋膜、肥膘、取净瘦肉，修割整齐，切成长方形，再切成薄片。
2.腌制：切好的猪肉薄片放在木桶中，加入鱼汁、白糖、味精、五香粉，搅拌均匀，一直撑出黏性为好。
3.烘干：腌制好的猪肉片贴圆塔上，送入烤炉里，进行烘干，烘干后，取下，再切成大四方形。
4.烤制：烘干的猪肉片，放在铁丝网上，再进行烤制，烤成一片片红色鲜艳的猪肉干，即为成品。
食谱营养：
味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
详细介绍
推荐菜谱： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 蚝油草菇 煎酿青红椒
营养成分：
- 能量11571千卡
- 蛋白质903.07克
- 脂肪640.44克
- 碳水化合物548.46克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇3950毫克
- 维生素A150微克
- 维生素E15.48毫克
- 核黄素12毫克
- 硫胺素26.52毫克
- 烟酸245.14毫克
- 钙429.05毫克
- 磷9294.1毫克
- 钾14832.7毫克
- 钠4785.36毫克
- 镁1270.8毫克
- 铁49.96毫克
- 锌109.5毫克
- 硒670.48微克
- 铜7.29毫克
- 锰2.58毫克