板栗烧肥鸭

做法步骤：

'1.肥鸭宰杀去毛，洗净，去内脏、头、脚，切成4 大块，焯水去浮污；
2.板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用；
3.锅置旺火上，下花生油，入姜片、葱结煸出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟；
4.去葱结、姜片，取出鸭块，晾冷后切成4×2.5 厘米的块，码在碗里；
5.鸭块上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30 分钟；
6.鸭子扣在盘里（板栗在下、鸭块在上）留汁；
7.锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄芡淋在鸭块上即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

推荐菜谱：  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...    详细介绍

推荐菜谱：  白切鸭    冬瓜薏米煲鸭子    冬瓜盅    咸蛋蒸肉饼    七彩瓤猪肚    东江窝全鸭  

栗子（熟）：1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有...    详细介绍

推荐菜谱：  板栗烧肥鸭    栗子烧白菜    罗汉全斋    西米栗子羹    八宝莲心    栗子炒鸡  

营养成分：