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主料: 猪肘500克
辅料: 虾仁50克 枣(干)25克 西兰花25克 白牛肝菌(干}25克
调料: 植物油50克 老抽10克 冰糖10克 胡椒粉5克 盐5克 淀粉(玉米}10克 姜5克
指数: 营养8 难易5 时间3
'1.将猪肘肉刮洗干净,下入沸水锅内氽一下,捞出控水,均匀抹上老抽;
2.牛肝菌、鸡腿菇洗净切均切成片;
3.虾仁洗净;
4.西兰花洗净撕成小朵;
5.炒锅注油烧热,下入猪肘肉炸至皱皮呈金黄色,捞出控油;
6.炒锅注油烧热,下入姜片爆香,倒入鲜汤,加入精盐、胡椒粉、冰糖,放入猪肘肉烧至软烂;
7.锅内放入牛肝菌、鸡腿菇、红枣煮片刻,均捞出装碗,上锅蒸约40分钟取出,滗出原汁,翻扣盘内;
8.将虾仁、西兰花下入开水锅内氽一下,码在猪肘上及盘周围;
9.原汁入锅烧开,用湿淀粉勾芡,浇在猪肘肉上即可。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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枣(干):1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞...
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