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主料: 田鸡750克
调料: 大蒜(白皮)50克 大葱15克 酱油20克 白砂糖10克 料酒15克 淀粉(蚕豆}15克 香油10克 味精3克 咖喱3克 花生油50克
指数: 营养7 难易5 时间4 减肥4 养颜5
'1.田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4-6 块,盛在小盆里;
2.将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;
3.蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;
4.锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3 分钟,沥干油;
5.再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。
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