四珍酿笋尖

做法步骤：

'1.冬笋从底部横切一刀夹刀片，翻开用小刀挖空竹节；
2.挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐、味精烧入味后沥干水分；
3.鸡脯肉、虾米、香菇、蟹黄切成米；
4.切成米的各料加精盐、味精、料酒、葱白、干淀粉拌成馅分别酿入笋心；
5.用蛋清和淀粉调成的蛋粉糊封口；
6.再盖上夹刀片，摆在盘中上笼屉蒸15 分钟；
7.小白菜焯水，用旺火，鸡汤、精盐、味精烧断生；
8.按一支笋尖一棵白菜摆成一圆形在盘上；
9.锅置旺火上，下熟猪油，入鸡汤加调味用湿淀粉勾薄芡，淋在笋、菜上即成。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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小白菜：1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    百鸟归巢    东江春卷    山药香菇鸡    四宝如意汤    炆豆腐盒  

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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营养成分：