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烤酥香肉
主料: 猪腿肉500克
调料: 花生油100克 料酒50克 盐5克 白砂糖50克 白醋15克 香油15克 大葱10克 姜10克
指数: 营养6 难易4 时间4
做法步骤：
'1.猪肉洗净，放在砧板上用滚刀片成3毫米厚大片。然后把一半葱、姜拍破，加上盐和料酒，将肉腌约3小时，取出后摊开在铁丝网上，用烤炉烤到半干湿，再切成4厘米长、3厘米宽的片。
2.余下葱切段，姜切丝，加入糖、醋和适量的汤兑成汁。
3.将花生油烧沸下入肉片炸熟，移用小火焖至呈焦酥，滗去油，将糖醋汁油烧沸下入肉片炸熟，移用小焖炸至呈焦酥，滗去油，将糖醋汁倒入，翻炒几下，装入盘内晾凉。
4.食用时，摆放盘内，淋香油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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营养成分：
- 能量2191千卡
- 蛋白质89.8克
- 脂肪179.04克
- 碳水化合物55.59克
- 叶酸1.78微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇395毫克
- 维生素A18.9微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E54.03毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素2.66毫克
- 烟酸24.63毫克
- 钙66毫克
- 磷949毫克
- 钾1521.5毫克
- 钠2320.56毫克
- 镁135.35毫克
- 铁8.31毫克
- 锌11.51毫克
- 硒67.18微克
- 铜0.91毫克
- 锰0.95毫克