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主料: 芋头500克
辅料: 糯米粉130克 肥膘肉100克 火腿25克 琼脂15克 虾米25克 桃仁25克
调料: 香油40克 小葱10克 姜10克 盐5克 花生油50克 甜面酱25克 椒盐15克 白醋15克
指数: 营养6 难易4 时间4
'1.红皮子芋蒸熟去皮,压成茸状加糯米粉100克拌合均匀,制成皮料20个;
2.熟肥膘、火腿、琼脂、香菇、虾米、桃仁、葱白均切成末状,加白糖、姜末、麻油20克拌合成馅心;
3.将皮料包入馅心,制成汤圆大小形状的丸子;
4.包好的丸子外表再均匀地滚上糯米粉;
5.炒锅置中火,放入花生油,烧至油温时逐个将丸子放入,炸至金黄色,沥油装盘,控油;
6.另烧麻油30克放花椒炸香,去花椒,将麻油淋在丸子上;
7.上桌另配甜面酱、椒盐粉各一小碟。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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小葱:1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消...
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芋头:1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋...
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