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主料: 猪肉(瘦}2500克
调料: 白砂糖400克 大曲酒50克 盐70克 味精13克 姜25克 芝麻150克 五香粉8克
指数: 营养6 难易4 时间4
'1.修整、切片:将肉修整,稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
2.腌制:将各调料混匀,拌入肉片腌制。
3.烘烤:过半小时后把肉片摊平在铁筛上,放进烘烤炉内,用40至50 ℃的温度烘烤,中间将肉片逐步掀起,但仍放回原处,以便热空气容易通过,到烘熟即可。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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芝麻:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2.芝麻中含有丰富的维...
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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
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