纸包石榴鸡

做法步骤：

'1.嫩母鸡肉切1厘米见方的丁；
2.将鸡丁用黄酒、精盐、味精抓匀，腌5 分钟；
3.糯米淘洗干净，用沸水泡10 分钟；
4.熟火腿、水发香菇、金钩虾均切成约0.3厘米见方的小粒；
5.肥膘肉洗净，煮熟，切成米粒状；
6.取大瓷盘1只，放入糯米、肥肉丁、香菇、精盐、胡椒粉拌匀，再加入火腿、金钩虾、鸡丁一齐铺平，入笼蒸2 小时左右；
7.蒸至肥肉丁溶化为止，取出稍凉；
8.用10 厘米见方的玻璃纸逐个包成如石榴形的小包共30 个；
9.包好后整齐摆放盘中，入笼加热，取出即成。

食谱营养：

糯米：1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，...    详细介绍

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...    详细介绍

推荐菜谱：  客家封鸡    香菇虾球粥    鲍鱼四宝羹    生菜香菇    冬瓜盅    绿柳兔丝  

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。...    详细介绍

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火腿：1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿...    详细介绍

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营养成分：