梅苏拌藕

做法步骤：

'1.梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗净；
2.泡后洗净的梅子用力拍一下，剔去梅核，然后切成丝；
3.紫苏去掉叶，挂在通风的高处，凉干水份；
4.凉干水分的紫苏叶切成象韭菜叶一样的丝，用盐腌出红水；
5.再加入梅子丝及白糖拌匀；
6.嫩白藕削去皮，去掉两边的节，清洗干净；
7.洗净的藕切成5 厘米长，象筷子头粗一样大的条；
8.将藕条放清水中再洗一遍，用盐、醋腌软；
9.把腌好的藕放在冷开水中洗一遍，捞出后，放入糖、醋拌匀，码放盘中；
10.梅苏浇盖在藕条上面，上桌即可食用。

食谱营养：

莲藕：1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲...    详细介绍

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梅子：1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：