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补气牛肉胶冻
做法步骤：
'1.将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量；
2.煎煮，每小时取肉汁一次，加水再煮；
3.共取肉汁4次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，到稠粘时为度；
4.再加入黄酒，至稠粘时停火；
5.将稠黏液倒入盆内冷藏，食用时，取牛肉胶冻吃。
食谱营养：
牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬...
详细介绍
推荐菜谱： 汆牛肉丸子 海参豆花 椒香海参 六珍豆花 六味海参 六味铁板蟹
营养成分：
- 能量1225千卡
- 蛋白质206克
- 脂肪23克
- 碳水化合物12克
- 胆固醇580毫克
- 维生素A60微克
- 维生素E3.5毫克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸64.25毫克
- 钙192.5毫克
- 磷1772.5毫克
- 钾2905毫克
- 钠549毫克
- 碘104微克
- 镁247.5毫克
- 铁29.5毫克
- 锌38.4毫克
- 硒107.15微克
- 铜1.78毫克
- 锰1.08毫克