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主料: 莴笋500克 香菇(鲜)200克 番茄100克
调料: 芡粉5克 鸡油5克 植物油20克 香油5克 盐8克 味精5克 白砂糖5克 酱油3克
指数: 营养7 难易6 时间6 减肥6
'1.香菇泡软去蒂;
2.莴笋剥取菜心,去叶末;
3.番茄对切成4块,再将皮片至2/3处翻开;
4.炒锅中倒入20克油烧热,放进莴笋翻炒数下,加盐、味精、高汤1杯,煮2分钟即捞出,整齐排列在盘边,再放入番茄烫熟捞出,在盘边排列成半圆形;
5.炒锅烧热后,放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯,一起用小火煮至汤汁收干,再加麻油炒匀,盛起铺在莴笋和番茄中间,呈圆形排列;
6.将盐、味精、高汤1杯,倒入锅中煮开,淋下生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。
番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及...
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