荤素丝塔

做法步骤：

'1.鸡脯肉洗净，煮熟，备用；
2.鸡蛋磕入碗内搅匀，入锅摊成蛋皮；
3.水发香菇切去蒂；
4.冬笋片成薄片；
5.将花生油烧开后，下入冬笋、香菇，加入少许盐，煸炒入味后，装盘晾凉；
6.鲜红辣椒去蒂去籽；
7.碱发墨鱼清洗干净与洗好摘好的韭菜花，一起投入沸水中焯一下，捞出后，晾凉；
8.四季豆、绿豆芽摘去根和筋，同时下入开水中焯，捞出后，拌上盐和香油；
9.将上列各种原料均切成5 厘米长、宽厚各2 毫米的细丝；
10.取一平盘，将每种原料取两根为一束，顺着盘边整齐摆成一个圆圈，摆完一层，再摆第二层，逐层缩小圆圈成塔形，一层层码上去，码至顶端，将剩余的原料全部码在顶上；
11.食用时，用黄醋、酱油、精盐、味精、姜末、芝麻油、肉清汤50毫升调好汁，均匀地淋在原料上面即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    母鸡汤    炒鸡米    百鸟归巢    冬笋螺片    绿柳兔丝  

绿豆芽：1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的...    详细介绍

推荐菜谱：  蟹黄豆腐饺    海参虾仁炒掐菜    虾干炒掐菜    海米香菇炒掐菜    芦笋肉丝炒掐菜    鸡丝炒掐菜  

四季豆：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，...    详细介绍

推荐菜谱：  地瓜面蒸饺    羊肉烧四季豆    蒸芸豆丸子    肉片焖豆角    干煸四季豆    攒丝海参  

韭菜花：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，...    详细介绍

推荐菜谱：  煮白肉    韭花肚尖丝    荤素丝塔    涮羊肉    涮羊肉（北京）    涮羊肉锅  

营养成分：