银鱼火锅

做法步骤：

'1.银鱼洗净，用冷水浸泡10分钟，使其涨发；
2.将粉丝浸发，切17 厘米长；
3.猪肉、冬笋、大白菜均切5 厘米长的细丝；
4.水发香菇洗净去蒂；
5.青蒜切成丝；
6.取火锅1只，先放入大白菜和粉丝；
7.将炒锅置火上，下熟猪油、冬笋丝、肉丝、酱油，煸炒熟后，倒入火锅中大白菜和粉丝上；
8.然后放入银鱼、香菇、青蒜；
9.炒锅置火上，放入熟猪油、肉清汤750毫升，加味精、胡椒粉、精盐，烧开后倒入火锅内；
10.接着将燃烧的木炭夹入火锅炉膛，待烧开，端火锅上桌即成。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...    详细介绍

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...    详细介绍

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营养成分：