红白肚尖

做法步骤：

'1.猪腰撕去表面的皮膜，用刀一片两边，剔去腰臊洗净，在表面斜剞十字花刀(深度为腰的三分之二)，再切成3厘米大斜方块，用盘装上，用盐拌匀，加湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）浆好。
2.猪肚尖剔去油筋，剞刀深度和切块大小与猪腰相同，用盐拌匀，加湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）浆好。
3.冬笋去壳洗净切滚刀片，水发香菇去蒂，大的改块，大红椒去蒂去籽切块，姜切小片，葱切段，用酱油、香油、味精、少许汤、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）兑成汁。
4.将猪油烧沸，先下入腰花，继下入肚尖花，炒到八成熟时，倒入漏勺沥油，锅内留50克油，下入冬笋、红椒、香菇、姜片，加盐煸炒，随倒入腰花、肚尖、葱段、烹料酒，随即冲入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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营养成分：