雪花荸荠珠

做法步骤：

'1.荸荠削皮用擂钵擦磨成泥状；鸡蛋去黄用清，用筷子打起成雪花泡状；菠萝切成小片；柑桔去皮；芡粉加水适量调匀成湿芡粉。
2.将一净锅内放入清水250克，加白糖烧开，下入荸荠泥，用湿团粉调稀勾成稠糊，再加入雪花蛋泡搅匀搅熟，稍冷，挤成2厘米大的珠，下入冷水中过凉。
3.在锅中放入清水750克和冰糖一起烧开熔化，过罗筛；将锅洗净后倒入糖水，捞出荸荠珠下入糖水内烧开，撇去泡沫，装入10个小碗内，上面再放入菠萝、樱桃、桔仁、豌豆即成。

食谱营养：

荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物...    详细介绍

推荐菜谱：  炒鸡米    瓤荷包鸡蛋    炒嫩鸽松    珍珠肉丸    一帆风顺    脆皮炸鸡  

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    详细介绍

推荐菜谱：  鸳鸯豆腐    鲜豌豆烩鱼米    寿长百年    菌油茄夹    葱姜蒸乳鸽    豌豆肥肠汤  

菠萝：1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、...    详细介绍

推荐菜谱：  菠萝冻    咕噜蜜肉    什锦西瓜盅    凉冻菠萝羹    奶油菠萝冻    炸蜘蛛蟹  

樱桃：1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中...    详细介绍

推荐菜谱：  什锦西瓜盅    煎炸凤尾虾    雪花核桃泥    百花鸡排拼樱桃肉    蜜汁紫薇珠    瓤茄斗  

柑橘：1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3...    详细介绍

推荐菜谱：  雪花荸荠珠    陈子羹汤圆    蜜树银耳汤    香橙酱鸡腿    桔兰鸡丁    糖辣白菜条  

营养成分：