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香酥山药
做法步骤：
'1.山药洗净，上笼武火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅中烧油，至七成热时，放山药，炸至呈金黄色时捞出。
2.锅内留余油少许，再放炸好的山药、白糖、水（约1000毫升），文火烧5分钟后即转武火，加醋味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上熟油即可。
用法：随意服食。
食谱营养：
营养成分：
- 能量2137.67千卡
- 蛋白质47.07克
- 脂肪5.01克
- 碳水化合物483.22克
- 膳食纤维7.02克
- 维生素E2.2毫克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸0.03毫克
- 钙335.54毫克
- 磷97.42毫克
- 钾1362.92毫克
- 钠526.91毫克
- 镁4.21毫克
- 铁2.96毫克
- 锌4.86毫克
- 硒15.45微克
- 铜3.2毫克
- 锰1.34毫克