天麻鱼头

做法步骤：

'1.鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；
2.川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；
3.再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；
4.捞出天麻置米饭上蒸透，切片待用；
5.天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内；
6.放入葱、生姜，加入适量清水后上笼蒸约半小时；
7.将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；
8.另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

推荐菜谱：  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

鲤鱼：1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪...    详细介绍

推荐菜谱：  姜葱焖鲤鱼    年年有余    软溜鱼片    烤鱼    大蒜家常豆腐鱼    双味芙蓉鱼  

营养成分：