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茯苓银耳蛋
主料: 鸽蛋300克
辅料: 银耳(干}60克 茯苓30克
调料: 江米酒5克 淀粉(豌豆}5克 鸡油10克 盐2克
指数: 营养7 难易6 时间4 养颜5
做法步骤：
'1.银耳用温水泡发后洗净，去根蒂；茯苓研成细粉，加水200毫升，在沙锅内熬煮30分钟，除去沉淀杂质。
2.鸽蛋打入抹好鸡油的模具内，同时将银耳镶在鸽蛋上，上笼蒸3分钟取出盛于盘内。
3.锅烧热加入鸡油，放入米酒、盐和煮好的茯苓汁液，煮沸后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后加入鸡油制成酱汁。将酱汁淋于银耳上即可。
食谱营养：
鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量656.4千卡
- 蛋白质38.87克
- 脂肪48.99克
- 碳水化合物72.71克
- 叶酸180微克
- 膳食纤维42.52克
- 胆固醇1440毫克
- 维生素A103.8微克
- 维生素B61.08毫克
- 维生素B1212.69微克
- 维生素D6微克
- 维生素E9.76毫克
- 胡萝卜素30微克
- 泛酸1.86毫克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 生物素36微克
- 烟酸3.54毫克
- 钙323.64毫克
- 磷861.95毫克
- 钾1335.13毫克
- 钠1064毫克
- 镁107.34毫克
- 铁17.69毫克
- 锌6.86毫克
- 硒59.15微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.56毫克