香花菜滚猪肝汤

做法步骤：

'1.香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。
2.猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。
3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。
4.将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。
5.下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：