脆肉鸡蛋面

做法步骤：

'1.去皮猪腿肉切成连长1厘米的方丁；
2.炒锅放熟猪油25克烧热，将猪肉丁炒成脆肉备用；
3.面粉中磕入鸡蛋，加清水100克、碱水和先和成雪花，揉光滑搓成条；
4.揿扁（干淀粉用纱布包好），拍上干淀粉，擀成0.2厘米厚的薄片；
5.将两边向上折叠四分之一，然后对折成4层，横切成细面条，抖散备用；
6.取大碗几只，放酱油、盐、鲜味王、米醋、葱末、红辣椒油各适量，分别在碗内注入烧沸的肉骨汤；
7.注入清水半锅烧沸，投入鸡蛋面条煮至浮起，注入少许凉水；
8.再沸时捞出沥干水分，装入汤碗内，撒上胡椒粉，浇上脆肉。

食谱营养：

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

推荐菜谱：  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

推荐菜谱：  广式萝卜糕    年年高升    炸鲜奶    团圆水饺    窝烧豆腐饼    菌油茄夹  

鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

推荐菜谱：  果汁鱼块    炒鸡米    煎金钱牛柳    香柠芝麻虾    咕噜蜜肉    雪里藏珍  

营养成分：