生菜龙虾

做法步骤：

'1.龙虾洗净，用竹签一支从尾部穿到头部，放入沸水锅内用旺火滚氽约10 分钟，使虾外壳红透至熟，捞起晾干；
2.鸡蛋蒸熟，冷却后切成两半，制出蛋黄盛入碗中；
3.蛋黄用汤匙研碎后加入芝麻酱，边拌边徐徐加入花生油搅匀，使其溶合；
4.然后再加入白醋、白糖、芥末、茄汁、精盐、味精制成“沙律酱”；
5.蛋白用冷开水洗净留用；
6.生菜消毒洗净后切块，摆在碟中；
7.番茄用沸水略浸切片叠在上菜上面；
8.将虾头取出摆在碟的上部，两边的虾螫切下留用；
9.虾身剖成两半，去掉虾肠和外壳，将尾摆在碟的下部；
10.虾肉切成块，排好覆盖在番茄上，然后把虾螫排在虾肉两边，砌成龙虾原形；
11.熟瘦火腿切薄片；
12.蛋白按虾肉的厚度切块；
13.然后是一片火腿上叠一块蛋白排在虾肉上面，把香菜消毒后伴在碟的两旁即可。

食谱营养：

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

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营养成分：