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主料: 草鱼1000克
辅料: 生菜(团叶)35克 鸡蛋黄200克 花生仁(炸)150克
调料: 姜15克 大葱15克 料酒25克 白砂糖10克 柠檬汁25克 淀粉(蚕豆}100克 香油10克 菜籽油150克
指数:
'1.鱼肉洗净,斜刀片成片,纳盆;
2.鱼肉用盐、料酒、姜片、葱段等,腌渍约20分钟;
3.然后去掉姜、葱,加入蛋黄、干豆粉拌匀;
4.再均匀地裹上一层五香米粉,扑上花仁、生菜切丝加盐、柠檬汁、香油拌匀;
5.将鱼片入热油锅炸呈黄色且皮酥内嫩时,起锅装盘,镶上生菜即可。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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生菜(团叶):1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...
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鸡蛋黄:蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵...
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草鱼:1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一...
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