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主料: 鸭1000克 冬瓜1500克
辅料: 薏米75克
调料: 姜10克 江米酒10克 盐5克 味精3克 陈皮1克 植物油25克
指数: 营养7 难易5 时间2 养颜4
'1.鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净;
2.姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒;
4.冬瓜洗净,备用;
5.中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起;
6.取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水3000毫升,先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成;
7.上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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