姜汁焗蟹

做法步骤：

'1.用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；
2.将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；
3.剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；
4.浙醋用小碟盛装；
5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；
6.随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着?，边?边注入少量水（放上汤更佳）；
7.待?至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：