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主料: 燕窝150克
辅料: 青豆15克 香菇(鲜)20克 金华火腿20克 冬笋20克 红萝卜10克
调料: 盐3克 味精1克 胡椒1克
指数: 营养6 难易3 时间2
'1.将燕窝用热水泡散,放入少许食用苏打,小煮片刻;
2.火腿蒸制后切丝;
3.香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝;
4.青豆洗净捶茸待用;
5.将燕窝用清水漂去苏打,上笼蒸3小时出笼;
6.锅置旺火上,下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿,烧沸打去浮沫;
7.下青豆茸、盐、味精、胡椒,勾二流芡,撒上燕窝即成。
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