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主料: 白萝卜500克
辅料: 鸡蛋60克 油皮50克 淀粉(蚕豆}20克
调料: 花生油50克 香油2克 味精2克 盐5克 胡椒粉3克 酱油5克
指数: 营养5 难易6 时间4
'1.萝卜洗净去皮,切成0.6 厘米厚的大片,用精盐腌20 分钟,随后取出挤干水分蒸熟;
2.淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊;
3.取萝卜一片,拍上干淀粉,再涂上蛋粉糊;
4.豆腐皮切成长方形的片,每片平放上萝卜两块,两块萝卜之间留有空隙;
5.用另一片豆腐皮盖住萝卜片,再将萝卜对折在一起,上笼屉蒸;
6.铁锅洗净置火上,倒入花生油烧热。将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出;
7.再上笼蒸至回软时取出放入盘中,恰似“肉片”;
8.原锅留底抽,下入汤汁100毫升、酱油、精盐、味精、胡椒粉烧沸,调好口味后,下入水淀粉勾芡,淋入香油,浇在“肉片”上即成。
白萝卜:1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食...
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