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'1.将豆腐沥净水;
2.豆腐用光滑的铁板压实,切成1厘米厚的大片;
3.勺内加油烧七成热,放入豆腐片炸透;
4.呈金黄色捞出,切成约1厘米宽的条;
5.勺内留油15克,放入白糖20克炒化,呈深红色时加入水,放入蜂蜜、白糖、冰糖炒开;
6.放入豆腐条,用小火熬煮至汁浓后;
7.改大火收干汤汁,淋明油出勺。
冰糖:冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。...
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