天麻乳鸽盅

做法步骤：

'1.天麻用温水洗净后切片；
2.乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
3.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；
4.上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

食谱营养：

雏鸽：鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...    详细介绍

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营养成分：