绣球燕菜

做法步骤：

'1.萝卜洗净切细丝，滚上干淀粉，入沸水锅中煮熟捞出，放入汤碗中；
2.小白菜洗净，切成细丝；
3.素火腿切细丝；
4.水发发菜洗净，切成短节合匀；
5.用刀将豆腐皮片切去，在盆内捣烂成泥；
6.将豆腐泥用箩筛过滤后，再用干净布帕包紧，吊干水分；
7.将鸡蛋清用竹筷用力搅掸，直至呈白色泡沫状；
8.然后把豆腐泥、水豆粉、味精、胡椒粉、盐调匀，加入调好的鸡蛋清，混合搅泡即成豆腐糁；
9.豆腐糁挤成圆子，滚上小白菜丝、素火腿丝，入笼蒸熟，取出亦放进汤碗中；
10.素清汤800毫升烧沸，加盐、胡椒粉、味精及香油，注入汤碗中即成。

食谱营养：

小白菜：1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小...    详细介绍

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萝卜：萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促...    详细介绍

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发菜（干）：1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪...    详细介绍

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黄豆粉：1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性...    详细介绍

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营养成分：