蓑衣萝卜

做法步骤：

'1.将萝卜去皮、头、尾，大的切长条4 块，小的切长条2 块；
2.然后改刀成长方形的条，在面上刻斜刀，翻面在底面上刻横刀，深度约至原料的2/3左右；
3.然后拉成蓑衣形待用；
4.将萝卜衣入小盆中，加精盐腌10分钟左右；
5.再冲进冷开水洗净，捏干水分；
6.加辣椒、糖、醋腌3 小时左右，捞出，装盘即成。

食谱营养：

白萝卜：1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：