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丁香野兔肉
主料: 兔肉（野）1000克
调料: 香叶3克 丁香5克 花生油150克 料酒50克 酱油75克 盐10克 白砂糖100克 味精5克 大葱25克 姜25克 香油10克 胡椒粉2克
指数: 营养5 难易4 时间5
做法步骤：
'1.将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨；
2.姜葱洗拍松；
3.把野兔肉切成1.5厘米见方的丁；
4.放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制30分钟；
5.锅置火上放入油烧至八成热时投入兔丁，炸至金黄色时捞出控尽油；
6.用原热锅留油25克，放入丁香、香味、煸炒几下；
7.倒入兔肉丁烹入料酒、酱油、白糖、精盐、味精和鲜汤，用旺火烧开；
8.撇去浮盖上盖，移至微火上焖15分钟再转用旺火收尽汁；
9.撒上胡椒面，淋上香油，捡去丁香，香味，出锅装盘内，食时装盘。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量2780.04千卡
- 蛋白质173.14克
- 脂肪181.03克
- 碳水化合物117.75克
- 叶酸3.94微克
- 膳食纤维2.31克
- 胆固醇480毫克
- 维生素A9.95微克
- 维生素B60.04毫克
- 维生素C1.75毫克
- 维生素E70.28毫克
- 胡萝卜素59.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素2.16毫克
- 烟酸1.65毫克
- 钙354.09毫克
- 磷3130.14毫克
- 钾4077.53毫克
- 钠9557.68毫克
- 碘1.96微克
- 镁601.11毫克
- 铁86.27毫克
- 锌80.04毫克
- 硒105.67微克
- 铜2.22毫克
- 锰2.78毫克