元鱼烧鸡

做法步骤：

'1.元鱼剁去头放血，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖以冷水冲干净；
2.鸡腿去骨剁块；
3.锅内放水烧沸分开氽元鱼和鸡块去腥，捞出将元鱼切成大块；
4.锅烧热放猪油煸炒葱、姜，放清水500毫升，烧开；
5.撇去浮沫，加料酒，精盐烧60分钟，鸡熟盛入碗中，泌出汁待用；
6.锅内再放油煸炒葱、姜和元鱼，加入鸡汤和泌出烧鸡的原汁焖元鱼约90分钟；
7.然后装在蒸碗里再蒸20分钟即烂；
8.取出扣在圆盘中泌出汁放在锅里收浓汁，鸡块围在盘边浇上浓求战即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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甲鱼：1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净...    详细介绍

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鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂...    详细介绍

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营养成分：