姜芽炒兔丝

做法步骤：

'1.将兔肉切成细丝；
2.兔肉丝用鸡蛋清将兔丝解开；
3.放入少许精盐、味精、料酒、湿淀粉，轻轻抓匀，再加上少许香油便于滑散；
4.将姜芽切丝；
5.置锅于旺火上烧热，放入猪油500克，烧至四成热时加入兔丝，用筷子轻轻拨开；
6.勿使成团（滑兔丝的油温度要低），否则兔丝不舒展、肉质发老；
7.待兔丝伸展、色发白时即滑透，倒入漏勺中控净油；
8.把其余料酒、精盐、淀粉放入小碗中，稍加一点清汤对成芡汁；
9.将锅放在旺火上，加底油烧热，下入姜芽丝煸炒；
10.随即倒入兔丝同炒，烹入芡汁翻炒即成。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

推荐菜谱：  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

子姜：生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自...    详细介绍

推荐菜谱：  聊城熏鸡    烟笋煮鸡杂    炮筒鳝鱼    仔姜雪魔芋    仔姜爆乳鸽    仔姜鸭片  

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

推荐菜谱：  炒鸡米    香柠芝麻虾    雪里藏珍    炸鲜奶    云腿虾茸荚    炆豆腐盒  

营养成分：