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橘味牛肉干
主料: 牛肉(后腿}5000克
调料: 盐75克 酱油100克 白酒100克 料酒100克 浓缩橘汁100克 姜100克 白砂糖250克 桂皮50克
指数: 营养6 难易3 时间1
做法步骤：
'1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。
2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。
3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。
4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量6937千卡
- 蛋白质1052.7克
- 脂肪101克
- 碳水化合物382.45克
- 叶酸9.5微克
- 膳食纤维2.9克
- 胆固醇3700毫克
- 维生素A300微克
- 维生素C84毫克
- 维生素E48.54毫克
- 胡萝卜素900微克
- 核黄素7.21毫克
- 硫胺素2.13毫克
- 烟酸308.1毫克
- 钙431.5毫克
- 磷10771毫克
- 钾10650毫克
- 钠37538.1毫克
- 碘2.4微克
- 镁1283毫克
- 铁178.25毫克
- 锌206.21毫克
- 硒251.49微克
- 铜6.06毫克
- 锰5.9毫克