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脆炸肉丸子
主料: 猪肉(肥瘦}400克
调料: 味精4克 淀粉(豌豆}20克 香油15克 胡椒粉1克 植物油120克 小麦面粉125克 豆腐(北}100克
指数: 营养5 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。
2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。
食谱营养：
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
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营养成分：
- 能量2368.65千卡
- 蛋白质83.44克
- 脂肪176.2克
- 碳水化合物120.09克
- 叶酸86.45微克
- 膳食纤维7.51克
- 胆固醇320毫克
- 维生素A77.1微克
- 维生素B60.14毫克
- 维生素E22.06毫克
- 胡萝卜素30.6微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素1.52毫克
- 烟酸16.55毫克
- 钙172.57毫克
- 磷972.63毫克
- 钾1179.8毫克
- 钠575.96毫克
- 碘3.71微克
- 镁191.86毫克
- 铁9.16毫克
- 锌9.32毫克
- 硒59.73微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.41毫克