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萝卜干拌肚丝
主料: 猪肚500克
调料: 盐5克 味精2克 白砂糖3克 香油1克 辣椒(红、尖、干}25克 花椒粉2克 花椒5克 小葱5克
指数: 营养6 难易5 时间6 麻辣6
做法步骤：
'1.将猪肚放入盆内，加盐，醋反复揉搓；
2.使表面粘液脱落，洗净，入沸水锅中出水；
3.再入白卤水中煮熟，捞起晾凉，改刀成丝待用；
4.萝卜干用水涨后待用；
5.肚丝与萝卜干中加入盐、味精、香油、干海椒面、花椒面、白糖，拌好味后，装盘，放小葱即可。
食谱营养：
小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量583.6千卡
- 蛋白质75.6克
- 脂肪22.14克
- 碳水化合物32.6克
- 叶酸20.29微克
- 膳食纤维12.5克
- 胆固醇1450毫克
- 维生素A18.61微克
- 维生素B60.25毫克
- 维生素C1.05毫克
- 维生素E4.49毫克
- 胡萝卜素51.8微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸14.69毫克
- 钙110.03毫克
- 磷840.95毫克
- 钾1148.61毫克
- 钠2509.1毫克
- 碘0.27微克
- 镁101.75毫克
- 铁14.25毫克
- 锌11.87毫克
- 硒58.66微克
- 铜0.29毫克
- 锰3.2毫克