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主料: 鸡蛋400克 鸡胸脯肉300克
调料: 盐3克 味精1克 料酒5克 大葱5克 姜5克 小麦面粉15克 花生油50克
指数: 营养5 难易6 时间5
'1.将鸡脯肉去筋膜剁成肉蓉;葱姜切末;将4个鸡蛋提出蛋清备用,蛋黄与2个鸡蛋打散备用。
2.将肉蓉用蛋清搅开,再加葱、姜末、料酒、精盐、味精调味。
3.炒锅置火上,放少许油,将鸡蓉摊入,共塌成4大片,取出沥油。
4.把塌好的肉饼两面沾上面粉,裹上蛋液放入六成热的油锅中,炸成金黄色时捞出,切成斜片装盘备用。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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