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熏血肠
主料: 猪血3000克
辅料: 猪小肠100克
调料: 盐50克 醋10克 味精3克 胡椒粉3克 八角3克 大葱10克 姜10克 香油5克 白砂糖15克
指数: 营养6 难易5 时间6
做法步骤：
'1.将肠衣用精盐和醋擦洗干净。将猪血加以上调料（醋、白糖除外），搅拌均匀。
2.把搅拌好的猪血灌入肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米的左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用铁针扎几下（放出肠中的空气）煮熟捞出。
3.将白糖均匀地撒在锅内，放上熏架，摆上煮好的猪血汤，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火源，焖熏10分钟即可。
食谱营养：
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营养成分：
- 能量1854千卡
- 蛋白质378.1克
- 脂肪16.34克
- 碳水化合物51.16克
- 叶酸463.6微克
- 膳食纤维1.87克
- 胆固醇1713毫克
- 维生素A10.41微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.7毫克
- 维生素E9.65毫克
- 胡萝卜素26.4微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸12.46毫克
- 钙155.99毫克
- 磷598毫克
- 钾1916.15毫克
- 钠21814.3毫克
- 碘0.25微克
- 镁180.84毫克
- 铁264.9毫克
- 锌11.56毫克
- 硒246.59微克
- 铜3.25毫克
- 锰2.11毫克