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干酱茭白
主料: 茭白500克
辅料: 油菜心100克
调料: 甜面酱75克 白砂糖10克 味精1克 盐3克 酱油15克 料酒10克 香油10克 植物油100克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将茭白切成5厘米长、1厘米见方的长条；绿叶菜心洗干净，平铺在盘上；将酱油、白糖、盐、料酒、味精和清水入碗中兑成汤汁。
2.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至六成热时，将茭白条下入炸至金黄色时捞起，滗去余油。锅内留油25克，加盐，将菜心炒熟起锅装盘垫底。锅内再下油40克烧至四成热，下甜面酱炒香，加茭白和匀，烹入滋汁急炒数下，淋香油起锅，盛入盘内菜心上即成。
食谱营养：
茭白：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收...
详细介绍
推荐菜谱： 春虾炒三白 茭白炒虾仁 蒸茭瓜肉丸子 蟹黄炒茭白 茭白拌海蚬 雪里蕻烧茭白
营养成分：
- 能量381.93千卡
- 蛋白质13.17克
- 脂肪11.94克
- 碳水化合物66.46克
- 叶酸30.19微克
- 膳食纤维11.68克
- 维生素A131.75微克
- 维生素C61毫克
- 维生素E14.43毫克
- 胡萝卜素792.5微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸4.96毫克
- 钙163.31毫克
- 磷307.44毫克
- 钾1448.26毫克
- 钠3782.25毫克
- 碘7.56微克
- 镁105.33毫克
- 铁7.31毫克
- 锌3.22毫克
- 硒7.65微克
- 铜0.47毫克
- 锰3.42毫克